L’AJP a rendu visite au stand de la coutellerie de Thiers lors du Salon du patrimoine 2016. A Thiers, c’est tout un patrimoine autant immatériel que matériel qui subsiste avec la coutellerie et ce depuis 800 ans. Le Musée de la Coutellerie possède également un atelier dans lequel 4 couteliers produisent et transmettent leur savoir-faire (formation d’apprentis, animations auprès des scolaires).
Parmi leurs productions, des modèles uniques présentés à la boutique et dans une vitrine du musée
Etre coutellier à Thiers : rencontre avec quelques-uns d’entre eux au Salon du patrimoine 2016 :